ピンボール アズールレーン

種類別で選ぶ いくら

種類別で選ぶ いくら

秋から冬にかけて旬を迎えるいくら。ぷちぷちとした食感と濃厚な味わいが魅力です。
そんないくらの味付けは主に醤油と塩の2種類あることをご存じでしょうか。

しっかりと味付けされ、白いご飯との相性抜群な醤油漬け。
いくら本来の濃厚で繊細な味を楽しめる塩漬け。

お好みの味でいくらを楽しんでみてはいかがでしょう。

COLUMN

いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種 いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種

いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種 いくらの味付けは主に醤油漬けと塩漬けの2種
いくらの味付けで一般的なのが醤油漬けです。醤油はもちろん、酒やみりん、出汁など各社独自に調合された調味料で味付け。白いご飯や寿司飯との相性は抜群で、醤油漬けを乗せるだけでごちそうになります。あまり馴染みのない塩漬けは、文字通り塩のみのシンプルな味付け。いくら本来の濃厚で繊細な味わいが感じられるため、丼ぶり物や寿司だけでなく、一品料理や酒の肴としても楽しめます。醤油漬けは万人向け、塩漬けはやや通好みの品と言えるかもしれません。

塩漬け いくら

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感想(1)

コラム監修PROFILE

おさかなコーディネータ ながさきながさき 一生いっき

株式会社さかなプロダクション 代表取締役
一般社団法人さかなの会 理事長・代表/東京海洋大学 講師

漁師の息子として18年間家業を手伝い、東京海洋大学を卒業。築地市場の卸会社を経て、魚のブランドの研究で同大学院を修了。魚好きのコミュニティ「さかなの会」を15年以上主宰。ふるさと納税の魚介類を紹介する専門家の第一人者でもあり、漁業ドラマ「ファーストペンギン!」では監修も務めるなど、メディアで食としての魚を分かりやすく伝えている。著書『魚ビジネス 食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める本』。

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